Resep Masak Rujak Soto Khas Banyuwangi
2 Apr 2017
komentar
kebanyuwangi.com | Banyuwangi mempunyai banyak makanan khas salah satu yang terkenal adalah rujak soto, rujak soto sangat cocok disantap saat lelah dan lapar selepas jalan - jalan mengelilingi wisata banyuwangi namun jika masih belum sempat meluangkan waktu jalan jalan ke banyuwangi kamu bisa membuatnya sendiri
Namanya rujak soto tapi jangan keliru yang dimaksud dengan rujak soto buakan rujak seperti umumnya yang memakai bahan buah, rujak soto banyuwangi ini terdiri dari berbagai macam sayuran diantaranya kangkung, taoge, kacang, petis gula merah
Rasa yang unik perpaduan antara rujak sayur serta soto akan memanjakan lidah kamu, kebanyuwangi.com akan berbagi resep memasaknya sebagai berikut :
Siapkan bahan - bahan sebagai berikut ini :
Bahan Rujak
Rujak
1. Kangkung (disiangi)
2. Kancang panjang 50gram dipotong - potong
3. Taoge 100 gram (disedung)
4. Mentimun 1 buah (potong -potong)
5. Cingur 300 gram
6. Tempe 5 buah (goreng potong - potong)
7. Lontong 4 buah
8. Tahu 2 buah (goreng potong - potong)
Diulek halus
1. Pisang batu 1 buah (iris)
2. Cabai rawit merah 4 buah
3. Kacang tanah 6 sendok makan
4. Gula merah 4 sendok (sisir)
5. Garam 2 sendok teh
6. Petis udang 4 sendok makan
7. Bawang putih 4 siung digoreng
8. Air asam secukupnya 4 sendok (2 sendok teh asam 75 ml air)
Bahan soto
Bahan
1. Daging sapi 250 gram
2. babat 250 gram
3. Minyak goreng 2 sendok makan (menumis)
4. Daun bawang 1 batang dipotong
5. Air 1,25 liter
6. Gula pasir 2 sendok teh
7. Garam 2 1/4 sendok teh
8. Dauh jeruk 2 lembar
9. Serai 2 2 batang (memarkan)
Bumbu
1. Merica 1/2 sendok
2. Kemiri 3 butir (sangrai)
3. Kunyit 2 cm (dibakar)
4. Jahe 2 cm
5. Lengkuas 2 cm
6. Ketumbar 1 sendok teh
7. Bawang putih 6 siung
8. Bawang merah 10 butir
Pelengkap
1. Kerupuk udang 50 gram
2. Kerupuk melinjo 50 gram
Setelah bahan - bahan diatas tersedia maka tahap selanjutnya memasak, langkah - langkahnya sebagai berikut
1. Rebus cingur bersama 2 lembar daun salam, 1 batang serai, jahe 2 cm, serang 1 batang, 1 sendok teh garam, kedalam 1 liter air sampai matang
2. Rebus daging dan babat sampai empuk
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu serai, daun jeruk hingga harum lalu tuangkan ke rubusan daging dan babat masukkan garam, gula pasir lalu masak sampai matang tambahkan daun bawang dan aduk
4. Campur bumbu rujak dan tahu, kangkung, tempe, taoge, mentimun, cingur, lontong ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah daging dan babat
5. Dampingi dengan kerupuk melinjo dan udang
6. Hidangkan
*3 - 4 porsi
Tips jika membeli pisahkan antara kuah, sayur dan daging jika dalam waktu lama
Namanya rujak soto tapi jangan keliru yang dimaksud dengan rujak soto buakan rujak seperti umumnya yang memakai bahan buah, rujak soto banyuwangi ini terdiri dari berbagai macam sayuran diantaranya kangkung, taoge, kacang, petis gula merah
Rasa yang unik perpaduan antara rujak sayur serta soto akan memanjakan lidah kamu, kebanyuwangi.com akan berbagi resep memasaknya sebagai berikut :
Siapkan bahan - bahan sebagai berikut ini :
Bahan Rujak
Rujak
1. Kangkung (disiangi)
2. Kancang panjang 50gram dipotong - potong
3. Taoge 100 gram (disedung)
4. Mentimun 1 buah (potong -potong)
5. Cingur 300 gram
6. Tempe 5 buah (goreng potong - potong)
7. Lontong 4 buah
8. Tahu 2 buah (goreng potong - potong)
Diulek halus
1. Pisang batu 1 buah (iris)
2. Cabai rawit merah 4 buah
3. Kacang tanah 6 sendok makan
4. Gula merah 4 sendok (sisir)
5. Garam 2 sendok teh
6. Petis udang 4 sendok makan
7. Bawang putih 4 siung digoreng
8. Air asam secukupnya 4 sendok (2 sendok teh asam 75 ml air)
Bahan soto
Bahan
1. Daging sapi 250 gram
2. babat 250 gram
3. Minyak goreng 2 sendok makan (menumis)
4. Daun bawang 1 batang dipotong
5. Air 1,25 liter
6. Gula pasir 2 sendok teh
7. Garam 2 1/4 sendok teh
8. Dauh jeruk 2 lembar
9. Serai 2 2 batang (memarkan)
Bumbu
1. Merica 1/2 sendok
2. Kemiri 3 butir (sangrai)
3. Kunyit 2 cm (dibakar)
4. Jahe 2 cm
5. Lengkuas 2 cm
6. Ketumbar 1 sendok teh
7. Bawang putih 6 siung
8. Bawang merah 10 butir
Pelengkap
1. Kerupuk udang 50 gram
2. Kerupuk melinjo 50 gram
Setelah bahan - bahan diatas tersedia maka tahap selanjutnya memasak, langkah - langkahnya sebagai berikut
1. Rebus cingur bersama 2 lembar daun salam, 1 batang serai, jahe 2 cm, serang 1 batang, 1 sendok teh garam, kedalam 1 liter air sampai matang
2. Rebus daging dan babat sampai empuk
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu serai, daun jeruk hingga harum lalu tuangkan ke rubusan daging dan babat masukkan garam, gula pasir lalu masak sampai matang tambahkan daun bawang dan aduk
4. Campur bumbu rujak dan tahu, kangkung, tempe, taoge, mentimun, cingur, lontong ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah daging dan babat
5. Dampingi dengan kerupuk melinjo dan udang
6. Hidangkan
*3 - 4 porsi
Tips jika membeli pisahkan antara kuah, sayur dan daging jika dalam waktu lama
Belum ada Komentar untuk "Resep Masak Rujak Soto Khas Banyuwangi"
Posting Komentar
=> Komentar dengan link aktif/mati tidak akan kami publish